Om argan olie - Den ultimative guide
Argan olie – En introduktion til Marokkos gyldne dråber
Argan olie er på få år blevet meget mere end en turistattraktion i Marokko, og den er gået fra at være relativt ukendt, til at være en af de dyreste vegetabilske olier på markedet. Og selvfølgelig en endnu vigtigere del af turismen i landet, fordi mange gerne vil se mere til olien, når de besøger landet.
Argan oliens unikke sammensætning og oliens mange anvendelsesmuligheder er en stor del af årsagen til den store succes.
Men hvad er argan olie eller argan oil - som olien hedder på engelsk - og hvorfor er denne olie blevet populær på rekord tid? Både ved anvendelse i ren form, men også som en vigtig ingrediens i mange plejeprodukter i kosmetikindustrien?
Hvad er argan olie?
Argan olie er en meget unik olie på mange punkter, men først of fremmest fordi, den kun produceres i Marokko. Det er nemlig det eneste sted i verden, hvor argan træet bærer frugter.
Derudover er det en olie, som har en helt særlig sammensætning, hvilket giver den de unikke og gode egenskaber, som har gjort den elsker over hele verden indenfor skønhedspleje.
Olien er gylden, hvorfor den har fået tilnavnet Marokkos guld, og den har en konsistens ala olivenolie, dog mere lys gullig i farven.
Der findes en traditionel olie, bedre kendt som den kulinariske argan olie, som er den version, som berberne har produceret i århundreder. Det er den spiselige argan olie, hvor kernerne ristes inden presning, således de stoffer og ingredienser, som kan være hårde ved maven neutraliseres. Samme princip som ved kaffebønner.
Den spiselige version bliver normalt produceret ved at presse kernerne under nogle store sten, og på den måde presse olien ud.
Derudover findes der en kosmetisk version, som er den du sikkert kender. Det er den, som anvendes til hudpleje, hårpleje og i diverse plejeprodukter.
Via maskiner anvendes en presseteknik, som kaldes koldpresning, hvor olien ved lav temperatur presses ud af kernerne. Det gør at de plejende stoffer forbliver i olien, ligesom at den bliver selvkonserverende, og dermed kan holde minimum 2 år efter presning, og ofte meget længere.
Denne olie er ikke egnet til at spise, fordi kernerne ikke er ristet.
Olien udvindes kommercielt i Marokko, og træerne vokser i det sydvestlige Marokko, som samtidig er området med det laveste indkomstgennemsnit i landet.
Efter argan oliens succes er der sket mange positive ting for lokalsamfundet i syden, ligeså for familierne i Atlasbjergene. Det har nemlig medført, at der er opstået en helt ny forretning, som estimeres at beskræftige omkring 3 millioner mennesker i Marokko.
Derudover har dannelsen af de mange kvindekooperativer gjort, at mange kvinder er kommet i beskæftigelse, om end lønnen er i den lave ende.
Efterspørgslen efter olien har skabt masser af arbejde, og med dette er der også fulgt uddannelse til områdets kvinder.
Fakta om argan olie
Hvis vi dykker lidt nærmer ned i informationer omkring olier, herunder hvad den består af, begynder det for alvor at blive interessant.
- Oliens navn er Argania Spinosa Kernel Oil
- Olien er rig på E vitaminer (F vitamin kaldes idag antioxidanter)
- Olien har et højt indhold at essentielle fedtsyrer, blandt andet omega-3, omega-6 og omega-9
- Olien indeholder phenoler og karotener
- Olien indeholder over 70% oliesyre og linolsyre
- Olien indeholder antioxidanter
- 60 kg frugter indeholder ca 20 kg argan nødder, som igen indeholder ca 4 kg kerner (Det er fra kernen, at olien presses)
- Der skal ca 2 kg kerner til at producere 1 liter kosmetisk argan olie
- Det tager en kvinde ca 1-2 dage at knække nødder nok til at få 4 kg kerner
- Argan nødderne knækkes normalt i hånden med en sten
Essentielle fedtsyrer er hudens egne byggesten, og derfor er de meget vigtige for huden, da huden ikke selv kan producere nok. Især ikke jo ældre du bliver.
Antioxidanter beskytter huden mod de frie radikaler i luften, ligesom de beskytter huden mod udtørring.
E vitamin er fugtgivende, og hjælper huden med at komme i balance.
Ren argan olie består af:
Ser vi nærmere på indholdet i olien, vil du hurtigt bemærke, at olien består af over 86% fedtsyrer enten i form af omega 3, 6 eller 9.
Den høje andel af fedtsyrer giver den de meget fugtgivende og plejende egenskaber, ligesom det gør, at olien har rensende og helende egenskaber, f.eks når det kommer til sår og rifter.
- 42,8% Oliesyre (omega-9 fedtsyre)
- 36,8% Alfalinolensyre (omega-3 fedtsyre)
- 12,0% Palmitinsyre
- 6,0% Stearidonsyre (omega-3 fedtsyre)
- <0,5% Linolsyre (omega-6 fedtsyre)
Oprindeligt blev argan mandlerne brugt af Amazigh berberne, som en kilde til spiselig olie, som var en vigtig del af kosten.
Processen med at få gjort olien spiselig var før i tiden lang og besværlig. Primært fordi at udstyret til presning bestod af sten og vand. Metoden anvendes stadig lokalt og på markeder rundt omkring i det sydlige Marokko, men den mere industrielle fremstilling via maskiner har for længst haft sit indtog. Derfor produceres hovedparten af olie idag via moderne udstyr, hvilket betyder, at spiseolien - en lækker delikatesse - nu sikkert kan nydes udenfor Marokko.
Det var ret sent, at man opdagede argan oliens mange gode kvaliteter, både den ristede version (den spiselige olie) og den kosmetiske version. Og efterfølgende har mange videnskabelige studier og undersøgelser påvist, at olien har nogle helt unikke egenskaber, men man er langt fra færdige med at forske i oliens virkeområder og øvrige virkninger.
Den version af argan olien som man spiser i Marokko enten ren, i amlou eller på andre måder, er presset af argan mandler, som er ristet, og det er graden af ristningen, som påvirker oliens nøddeagtige smag og farve. For nogle er den ”korrekt” fremstillede spiseolie for kraftig, og for andre er den en udsøgt delikatesse. Men uanset hvilken præference man har, så er der mange postive testresultater, der understreger og påviser oliens positive virkning.
Kosmetisk argan olie fremstilles ved presning af mandler, som ikke er ristede, og olien har en klar gylden ”guldagtig” farve, og derfor er betegnelsen Det Marokkanske Guld ikke helt ved siden af. I modsætning til den ristede version, så har den kosmetiske ingen smag men en karakteristisk duft, som nogle finder ”anerledes” og andre finder ”original” – duften forsvinder dog hurtigt, når olien optages i huden eller håret.
Argan træet er truet - Argania Spinosa
Argania Spinosa er det latinske navn for det unikke og flotte argan træ.
Træet vokser meget langsomt, og det bærer først frugter efter 10-20 år. Derimod kan det blive op til 2-300 år gammelt, ligesom det kan vokse i ødeområder, som f.eks ørken, hvor der kunne kommer lidt regn årligt.
Men træet har udviklet et særligt system af rødder, som kan optage fugt dybt nede i jorden, ligesom træet kan gå i dvale i hårde perioder, hvor det dermed kan reducere behovet for væske markant, og oplagre de sparsomme vandmængder.
Det betragtes som det eneste træ i Sapotaceae familien, som ikke kan vokse i alle tropiske områder.
Ingen træer vokser ind i himmelen - heller ikke argan træet - og derfor var det en tvingende nødvendighed, at UNESCO i 1998 fik beskyttet området hvor træerne gror, som Biosphere Reserve, og dermed forhindret yderligere udryddelse.
Det er både for regeringens og lokalbefolkningens side meget vigtigt, at man vedligeholder argan træet, nyplanter og værner om det i fremtiden. Derfor er der startet adskillige programmer, hvis formål er at lave plantager med argan træer, således det reddes i fremtiden, ligesom det giver Marokko mulighed for at øge produktionen af den gyldne olie til især eksport.
Argania Spinosa eller livets træ - som det kaldes lokalt - er en æld gammel træsort, der kan dateres mere end 60 millioner år tilbage i tiden.
Som bekendt er det unikt for Marokko – næsten. Træsorten vokser ligeledes i Mexiko, men der bærer træerne ikke frugt. Hvorfor har man til dato ikke finde ud af.
Der har løbende været forsøg med at plante træet andre steder i verden, herunder Israel, dog uden nogen videre succes, der retfærdiggør kommerciel videreudvikling. Kvaliteten af træerne er ikke den samme, som der kendes fra Marokko.
Der er teorier fremme om, at det er Marokkos særlige undergrund, som er rig på mineraler mm, som giver de særlige jordforhold, der gør at træet trives i disse egne. Sammenholdt med vejrforholdene.
Argan oliens kvaliteter
Begge typer olie er underlagt normer for fremstillingen, og de seriøse eksportører leverer test til hver eksport af kosmetisk olie, hvilket også er obligatorisk for eksport at madolien. Hvis ikke en importør eller sælger kan fremvise dokumenter med testresultater for madolie versionen, så bør man undlade at købe den, da madolien ikke kan eksporteres lovligt uden disse tests fra statskontrollerede laboratorier.
Vær også opmærksom på om opdaterede laboratorie tests er tilgængelige for den kosmetiske version, og i særdeleshed fra de virksomheder, som hævder at have egen import direkte fra Marokko. Nogle fremlægger dokumenter fra tests, der er flere måneder gammel, men som ikke er tests for de varer, som de senest har importeret og leverer til kunderne nu. Stil krav til din leverandør – det er din sikkerhed og dit velvære, som det drejer sig om!
I forlængelse af oliens popularitet, så er der opstået mange forskellige kvaliteter på markedet, og der findes en del, der fremstiller olien uden i princippet at vide ret meget om, hvad de har med at gøre. Det samme gælder for nogle importører, som ”tror” på hvad de bliver fortalt, uden de reelt har tjekket tingenes tilstand i produktionen endsige har den nødvendige viden, der kan sikre deres kunder en god kvalitet. Det medfører til tider, at kunderne får blandingsprodukter eller argan olie, som ikke normalt ville eksporteres af virksomheder med viden om kvalitet. Der findes flere historier om firmaer, som har forsøgt at starte egen produktion op, men som er blevet snydt, for derefter at lukke ned igen.
Et af de eksempler, som der er store misforståelser omkring er f.eks. skånsomt filtreret argan olie og ufiltreret argan olie. Nogle forbrugere og virksomheder er fejlagtigt af den opfattelse, f.s.a. argan olie, at ufiltreret eller nænsomt filtreret argan olie er det bedste de kan få. Det er ikke helt sandt, da den ufiltrerede eller nænsomt filtrerede olie indeholder rester fra argan mandlen, som normalt ikke indgår i det, som man betegner som kvalitets argan olie til udvortes brug, altså den kosmetiske udgave af argan olien.
Køber man som kunde ufiltreret eller ”skånsomt filtreret argan olie”, så skal man være opmærksom på, at anvendelsen begrænses en del, ikke alene på kroppen, men også aldersmæssigt. Folk med følsom hud kan opleve allergiske reaktioner, og det er ikke meningen. Enhver reaktion skal man være opmærksom på, og det er vigtigt, man ikke man ignorere evt udslæt eller lignende reaktioner. Ved større udslæt bør man altid søge egen læge! Da vi alle har forskellige hudtyper, så kan du ikke altid forvente samme oplevelser med olien, som andre har beretter om. Det er ikke andres beretninger, der er afgørende, men hvad den enkelte bruger oplever hos sig selv.
Ufiltreret eller skånsomt filtreret argan olie kan give allergiske reaktioner grundet koncentrationen af restingrendienserne fra argan mandlen. Det kan ikke tilrådes, at bruge denne olie på følsomme områder eller steder på kroppen med sårdannelse eller lignende. Der kan opstå bivirkninger, og forskerne er alene bekendt med resultater og langtidsvirkning af den filtrerede argan olie. Resterne der indgår i ufiltrerede olier er bl.a. phenoler, og koncentrationen af disse phenoler er op til 40x højere end indholdet i korrekt filtreret argan olie. Derudover er der en tilstedeværelse af 3 phenoler og 3 polyphenoler, som ikke er i filtreret argan olie. Vær derfor opmærksom på den udvortes brug af ufiltreret eller nænsomt filtreret argan olie, som anført ovenfor.
Har du købt ufiltreret eller skånsomt filtreret argan olie, så anbefales det, at du lader den stå, indtil den har bundfældet, og olien er klar og gennemsigtig. Dette kan tage 1-4 uger. Hvis ikke olien er bundfældet efter 3-4 uger, så er der stor sandsynlighed for, at der er tale om et blandingsprodukt, og produktet bør derfor bortskaffes eller returneres til sælger. Husk altid at tjekke INCI betegnelsen for de produkter, som du vil anvende – for argan olie er INCI betegnelsen Argania Spinosa Kernel Oil.
Normerne som producenter forholder sig til og som er fremsat af myndighederne ser således ud:
Argan Jomfru olie Ekstra fin kvalitet |
Argan Jomfru olie Fin kvalitet |
Argan Jomfru olie Almindelig kvalitet |
Argan Jomfru olie Bom olie |
|
Syre værdi udtrykt i % m/m i forhold til Omega-9 fedtsyre indhold |
< 0,8 | < 1,5 | < 2,5 | > 2,5 |
Peroxid værdi I milliækvivalenter oxygen pr. kg olie |
< 15 | < 20 | < 20 | Ubegrænset |
Ovenstående værdier er et kendetegn for oliens umiddelbare kvaliteter, men de er ikke en garanti for, at olien ikke er blandet op med andre produkter, hvorfor man som forbruger løbende bør holde øje med ens leverandør, og hvornår laboratorietests er udført. Importører bør være ekstra varsomme i jagten på at indkøbe argan olie, og hvem de køber den af.
Og det er således, at selvom kunderne rundt omkring i verden forventer et ensartet produkt, når de køber argan olie, så er det så at sige umuligt at sikre sig, at der ikke kan være små forskelle på produktet man får. Dette skyldes kvaliteten af de mandler, som der benyttes til presningen, samt områderne hvorfra mandlerne stammer. Der er altså lokale forskelle i Marokko på mandlerne, der giver mandler af forskellig kvalitet. Man kan sammenligne det lidt med jordbær. Ikke alle jordbær smager ens, og det afhænger også af, hvor de er vokset op. Det har stor indflydelse på størrelsen og smagen, og det samme gælder for argan mandlerne. Læs mere i næste afsnit.
Følgende er eksempler på versioner af argan olie, som der sælges på markedet, som vi kender til. Der er muligvis flere varianter eller variationer af de enkelte olier:
1. Den rå ufiltrerede olie, som har bevaret mange af egenskaberne fra mandlen, og derfor er den kraftig, og ikke anvendelig for alle hudtyper. Den kan virke lokalt irriterende på f.eks. følsom hud. Dette produkt bundfælder, hvilket der ikke er noget galt i, det er bare kraftigt. Anbefales ikke til brug på babyer.
2. Den delvist rå olie, som er opbevaret indtil bundfældning er sket, og derfor mindre kraftig end den rå argan olie. Men den er ikke anvendelig for alle hudtyper, da denne kan virke lokalt irriterende på f.eks. følsom hud. Dette produkt bundfælder, hvilket der ikke er noget galt i, det er bare kraftigt. Anbefales ikke til brug på babyer.
3. Den filtrerede olie, som er klar i konsistensen, og som ikke bundfælder. Den kan anvendes af alle hudtyper og af personer i alle aldre. I denne olie er de kraftige stoffer fra den ufiltrerede olie filtreret fra, og det er denne type olie, som indgår i normerne for argan olie, som er udstedt af myndighederne i Marokko.
4. Den filtrerede olie, som er deodoriseret, hvilket betyder at duften er fjernet enten kemisk eller ved en anden deodoriseringsproces. Denne version kan anvendes af alle i alle aldre, men den benyttes primært i den kosmetiske industri, da den er fri for den karakteristiske duft, som argan normalt har. Den sælges også på markedet til slutkunder i begrænset omfang. Der er ikke lavet nogen officielle sammenligninger af denne olie mod den "normale" version, som beskrevet i punkt 3.
Argan oliens duft
Der er mange forskellige meninger om argan oliens duft, og som bekendt er der forskelle på de dufte, som vi mennesker kan lide og ikke kan lide. Dette er samtidig også geografisk betinget.
Kosmetisk argan olie i sin helt naturlige form, uanset presningsmetode, har en karakteristisk duft, og denne duft kan så være mere eller mindre kraftig. Nogle kæder duften sammen med, at nogle af argan nødderne har været en tur igennem gedernes fordøjelsessystem, og enkelte importører fremhæver de versioner af argan olien, som de sælger, som duft fri, og lader det være underforstået, at det har noget med kvaliteten at gøre.
Det er f.s.a. ren jomfru argan olie helt og aldeles forkert. Det er korrekt, at hvis man presser olie af mandler, som har været gennem gedernes fordøjelsessystem i en blanding af mandler, der ikke har haft den tur, så kan der forekomme en kraftigere duft end normalt. Men det har absolut ingen relation til oliens kvalitet eller komposition og dermed virke. Egenskaberne for olien er den samme.
Argan træerne vokser hen over et stort område i det sydvestlige Marokko, og de geografiske forskelle gør også, at der er forskel på argan mandlerne. Nogle mandler kan være store og andre små, og der kan også være forskel på den måde, hvorpå de er behandlet inden presning i kooperativerne eller hos de enkelte familier, der knækker nødder for at sælge argan mandlerne videre til olieproducenterne.
Der findes ikke duftfri argan mandler naturligt, ligesom der heller ikke findes duftfri argan olie naturligt – enhver der måtte hævde andet, har ingen indsigt i, hvordan hele produktionskæden er sammensat, eller hvordan produktionen foregår i virkeligheden.
Hvis man som kunde køber duftfri argan olie, så er den efterbehandlet. Det er dog ikke ensbetydende med, at olien ikke har de samme egenskaber eller nødvendigvis er af ringere kvalitet, men det afhænger alene af producenten og dennes formåen samt viden indenfor de forskellige efterbehandlingsmetoder. Typisk er det dog således, at olien optages hurtigt i huden eller håret, og den karakteristiske duft forsvinder normalt efter 2-5 minutter.
Argan oliens – den kosmetiske – mange virkeområder
Det er uden tvivl en af nyere tids bedste olier grundet sine mange unikke egenskaber. Andre olier på markedet giver ikke tilnærmelsesvis samme resultater, barbary fig kerne olie dog undtaget grundet sine helt fantastiske anti- age/rynke egenskaber.
Argan olie har grundet sin særlige sammensætning nogle egenskaber, der gør den yderst anvendelig som bl.a.: Anti-age, fugtgivende, sårhelende, anti-acne og anti-sebum produkt. Anvendelsen som sårhelende produkt eller til lindring af psoriasis udbrud samt mod eksem er ikke omfattet af produktets anvendelse, og tilrådes derfor ikke uden at dette sker i samråd med egen læge. Ingen versioner af den kosmetiske argan olie kan lovligt markedsføres til anvendelse mod ovenstående. Det står tydeligt i de retningslinjer, som er indbefattet i Sundhedsstyrelsen vejledninger.
Flere og flere argan blandingsprodukter kommer på markedet, som f.eks. cremer, shampoos, conditioners, stylingprodukter, hårkure, fugtighedscremer og meget mere. Det er naturligvis ikke alle produkter, der indeholder lige meget argan olie, og derfor kan virkningen, f.s.a. argan olien, være relativt begrænset. Nogle af de mest grelle eksempler er de mange forskellige hårstylings produkter, der er på markedet. Til trods for deres navne, der helt åbenlyst er til for at få forbrugerne til at købe et produkt med argan olie, så er det de færreste af disse produkter, der indeholder mere end 1,5% argan olie (ofte mindre). Derfor bliver forbrugerne vildledt ganske betragteligt, idet et produkt med det lave indhold af argan olie ikke kan betragtes som værende repræsentativt for den rene argan olies yderst fantastiske og unikke egenskaber.
Ønsker man kosmetiske resultater, der kan opnås med den rene argan olie, så vær sikker på at købe 100% ren jomfru argan olie og ikke et blandingsprodukt.
Læs mere om de forskellige anvendelsesmuligheder for 100% ren argan olie i vores guides.
Kilde:
1: Argan oil antioxidants
2: Argan oil antioxidants
3: Benefits of argan oil
4: Protective effects of argan oil
5: Anti-inflammatory effects
6: Anti-aging properties
7: Skin health
8: Skin hydration
9: Hair cosmetics
10: Stretch marks
11: Skin elasticity